科学规范的饮食管理对稳定血糖水平及协同糖尿病治疗具有关键作用。针对老年群体，应强调营养全面、分餐规律，优选低升糖指数、低饱和脂肪、高膳食纤维的食物，主副食科学搭配，从而有效减少血糖大幅波动。

1、 健康油脂宜选用橄榄油、花生油、大豆油及菜籽油等植物性来源，每日总用量建议控制在25克以内（约两勺半），避免过量摄入增加代谢负担。

2、 一日三餐须按时按量，优先采用蒸、煮、炖、凉拌、卤制等低油烹饪方式，严格限制煎、炸、烤等高温高脂做法，确保膳食安全与代谢友好。

3、 蔬菜是维生素、矿物质及可溶/不可溶膳食纤维的重要载体，推荐西兰花、菠菜、生菜、油菜、冬瓜、芹菜、莴笋等非淀粉类品种，每日摄入量不少于500克（即一斤以上），以增强饱腹感、延缓糖吸收并支持肠道健康。

4、 主食为能量与B族维生素、膳食纤维的主要供给源，应以全谷物（如燕麦、糙米、荞麦）、杂豆及薯类（如山药、芋头、红薯）替代部分精制米面。每日生重摄入建议为200–300克（4–6两），体型偏瘦、活动量大或血糖控制良好者可酌情增至350克（7两），同时注意将高淀粉蔬菜纳入主食总量统筹计算。

5、 动物性与植物性优质蛋白食物包括瘦畜肉、去皮禽肉、深海鱼虾、鸡蛋、低脂/脱脂奶及豆腐等，建议每日摄入：鸡蛋1个、低脂牛奶250毫升（约半斤）、瘦肉150克（约三两）或鱼虾200克（约四两）；严格避免动物皮、肥肉及内脏，以降低胆固醇与嘌呤负荷。