MacBook默认邮件客户端无法取消选择，但可切换回系统“邮件”应用或第三方客户端；通过系统设置→通用→默认应用程序→邮件即可更改，或用终端命令清理残留绑定。
MacBook上已选中的默认邮件客户端无法直接“取消选择”，系统必须指定一个应用来处理mailto链接和快捷键新建邮件，但你可以将其改回系统自带的“邮件”应用或切换到其他已安装的第三方客户端。
通过系统设置更换默认邮件应用
这是最直接、最安全的替换方式，适用于 macOS Ventura 及更新版本（包括 Sonoma 和 Sequoia）。
1、点击屏幕左上角苹果菜单 → 选择“系统设置”。
2、在左侧边栏中点击“通用”。
3、向下滚动到“默认应用程序”区域，找到“邮件”条目。
4、点击当前显示的应用图标（例如 Outlook 或 Spark），从弹出列表中选择“邮件”即可完成切换。
这一步操作后，所有 mailto: 链接、Cmd+Shift+I 快捷键、分享菜单中的“邮件”选项都会立即调用系统“邮件”应用。无需重启，也【不会影响你已配置的邮箱账户】。
终端命令强制清除旧绑定（仅当图形界面失效时）
如果目标应用已卸载但其 Bundle ID 仍残留在 LaunchServices 数据库中，导致系统设置里无法正常切换或列表为空，需手动清理。
方法一：重置整个邮件协议注册表
1、打开“终端”，依次执行以下三条命令：
defaults delete com.apple.LaunchServices LSHandlers
killall -u $USER cfprefsd
lsregister -kill -r -domain local -domain system -domain user
第二条命令会终止用户级偏好设置守护进程，第三条命令强制刷新所有应用注册信息。执行完毕后，重新打开“系统设置 → 通用 → 默认应用程序 → 邮件”，列表将恢复为初始状态，只显示已正确签名并注册的邮件应用。
方法二：仅删除特定应用的 mailto 绑定
若只想移除 Outlook 的关联而不动其他设置，运行：
defaults write com.apple.LaunchServices LSHandlers -array-remove '{LSHandlerURLScheme=mailto;LSHandlerRoleAll=com.microsoft.Outlook;}'
然后执行 killall Dock 刷新 Dock 进程，使变更生效。
【注意：defaults delete com.apple.LaunchServices LSHandlers 会清空所有自定义协议绑定，包括浏览器、日历等，慎用】
验证当前生效的邮件处理应用
确认修改是否真正落地，避免缓存干扰。
1、在终端中运行：
lsregister -u -g | grep -A2 -B2 mailto
2、观察输出中 LSHandlerURLScheme=mailto 对应的 LSHandlerRoleAll 值，它就是当前被系统认可的邮件客户端 Bundle ID。
3、若看到多个 mailto 条目或指向已卸载应用的 Bundle ID，说明存在冲突，需回到上一步执行清理命令。
