今日推荐红糖姜小丸子,甜度与姜味可根据个人喜好灵活调整。
1、取适量糯米粉,加入两勺白糖拌匀,再缓缓倒入清水,一边加水一边揉搓,直至面团柔滑不粘手。

2、将揉好的面团静置片刻;另取一小块生姜,拍松后切碎备用——考虑到部分女生偏爱温和姜香,无需过量。

3、把面团分割并搓成均匀的小圆球,大小以一口一颗为宜。

4、锅中加足量清水,放入四勺红糖与姜片,大火烧开后下入小丸子,煮至浮起即熟。

5、待丸子全部浮起后转旺火收浓汤汁,过程中需轻柔搅动,避免糊底或粘连。

6、捞出丸子装碗,淋上浓郁红糖姜汁即可享用;若想增添酒香层次,可在关火前2–3分钟加入适量甜酒,风味更显醇厚。


















