iOS/iPadOS只需在设置→Safari→搜索引擎中选择百度或Google，即可全局生效；macOS需同步修改“搜索引擎”和“无痕浏览搜索引擎”两项，否则无痕窗口仍用旧引擎。
想在Safari地址栏直接搜关键词就跳转到百度或谷歌首页，而不是被默认绑定的其他引擎劫持——但改完设置发现有时生效、有时不生效，甚至无痕窗口里还是旧引擎，问题往往出在设置路径没走全或系统版本差异导致选项位置偏移。
iOS/iPadOS：一次设置，全局生效
打开「设置」→ 向下滚动找到并点击「Safari 浏览器」→ 点击「搜索引擎」→ 从列表中选择「百度」或「Google」。
这一步操作起来很简单，直接点选即可。iOS 和 iPadOS 不区分常规与无痕浏览，设置后所有新标签页、无痕窗口、甚至 Spotlight 搜索跳转都会统一使用该引擎。
注意：如果你的设备运行的是 iOS 16 以下旧版本，「搜索引擎」选项可能藏在「搜索」子菜单里，需先进入「Safari 浏览器」→「搜索」→「搜索引擎」三级路径。
macOS：必须同步修改两处，缺一不可
第一步：点击菜单栏「Safari 浏览器」→「设置」→ 切换到「搜索」标签页。
第二步：在「搜索引擎」下拉菜单中，选择「百度」或「Google」。
第三步：向下滚动，找到「无痕浏览搜索引擎」→ 【必须在此处再次选择同一引擎】。macOS 将这两项完全独立存储，若只改上面一项，新开无痕窗口（⌘+Shift+N）时仍会调用原默认值，比如你刚把常规搜索改成 Google，但无痕项还留着百度，那隐身窗口一开，搜索框左侧图标就是百度，跳转链接也仍是 baidu.com。
改完立刻生效，无需重启 Safari。但若发现不生效，请先关闭所有 Safari 窗口再重试——旧窗口会缓存原设置，仅新窗口读取最新配置。
临时切换：不改默认，单次生效
方法一：在 Safari 地址栏为空时，点击左侧放大镜图标 → 从弹出列表中选「百度」或「Google」→ 输入关键词回车。此操作仅影响当前这一次搜索，下次输入仍按默认引擎执行。
方法二：长按地址栏中已输入的关键词 → 弹出菜单含「在 [引擎名] 中搜索」选项 → 点击即可跳转，同样不改变任何设置。
这个功能适合偶尔查英文资料切 Google、查中文资讯切百度，不用反复进设置折腾。
