必须先停旧容器并完整备份数据，因MySQL 5.7与8.0数据字典不兼容，直接挂载旧数据启动会失败；需用mysqldump导出全量数据及配置，通过临时容器执行mysql_upgrade升级系统表，并修改my.cnf兼容参数及root用户认证插件。
必须先停旧容器并完整备份数据
不备份就升级等于裸奔。Docker里看似只是换镜像，但MySQL 5.7和8.0的数据字典（DD）结构不兼容，直接挂载旧数据目录启动8.0容器会卡在 Failed to initialize DD tables，连日志都刷不出有效错误。
实操建议：
- 用
docker exec -i mysql57 mysqldump -u root -p'xxx' --all-databases --single-transaction --routines --events > backup.sql导出全量（含系统库mysql，否则用户权限丢失） - 同步导出配置：确认旧容器挂载的
my.cnf路径，docker cp mysql57:/etc/mysql/my.cnf ./my.cnf.bak - 记下 volume 名或宿主机路径：
docker inspect mysql57 | grep -A 5 Mounts，避免重建时误删/var/lib/mysql挂载点
拉取新镜像后不能直接启动，得走 mysql_upgrade 流程
官方镜像不会自动执行 mysql_upgrade —— 它不是初始化脚本的一部分，也不是容器启动时的默认行为。跳过这步，mysql.user 表字段缺失、系统视图失效、存储过程报错都是常态。
实操建议：
- 启动临时容器，只挂数据卷 + 配置，不启动 MySQL：
docker run -d --name mysql8-upgrade -v mysql-data:/var/lib/mysql -v $(pwd)/my.cnf:/etc/mysql/my.cnf:ro mysql:8.0 tail -f /dev/null - 进容器手动跑升级：
docker exec mysql8-upgrade mysql_upgrade -u root -p'xxx'（密码必须和旧实例一致） - 升级成功后，
docker stop mysql8-upgrade && docker rm mysql8-upgrade，再启正式容器
my.cnf 和认证插件是两个高频崩点
5.7 的配置文件照搬进8.0容器，大概率启动失败。MySQL 8.0 启动时会严格校验参数合法性，NO_AUTO_CREATE_USER 这种已移除的 sql_mode 值会导致服务立即退出；而 caching_sha2_password 默认认证插件会让老应用连接报 Client does not support authentication protocol。
实操建议：
- 删掉
my.cnf里所有 5.7 兼容但 8.0 已废弃的sql_mode项，尤其NO_AUTO_CREATE_USER - 显式加一行：
default_authentication_plugin=mysql_native_password（放在[mysqld]段） -
character_set_server=utf8mb4和collation_server=utf8mb4_0900_ai_ci必须设，否则新建库表默认用新 collation，老表乱码风险高
导入数据前要重置 root 用户认证方式
即使配了 default_authentication_plugin，刚启的 8.0 容器里 root@localhost 用户仍可能沿用 caching_sha2_password——因为系统库是从 5.7 dump 过来的，mysql.user 表里 plugin 字段没变。
实操建议：
- 容器启动后，先连进去：
docker exec -it mysql8 mysql -u root -p - 执行：
ALTER USER 'root'@'localhost' IDENTIFIED WITH mysql_native_password BY 'xxx'; - 如果要用
%远程访问，也得补一条：ALTER USER 'root'@'%' IDENTIFIED WITH mysql_native_password BY 'xxx'; - 再
FLUSH PRIVILEGES;，之后用 Navicat、Workbench 或应用代码连才真正生效
mysql_upgrade 这一步没人提醒你必须做，以及 root 用户的认证插件实际值藏在 mysql.user 表里，光改配置文件根本不管用。 
