索性痛快一点，直接动手煮一碗浓郁香甜的芒果椰汁西米露，舌尖一触即化，满口清润甘美，瞬间抚慰味蕾，幸福指数直线飙升。

1、 取适量清水倒入炖锅，加入已淘洗干净的西米，务必冷锅下料。注意西米用量需适中——遇热吸水后体积会明显膨胀，过量易导致成品过于浓稠或结块，宁少勿多。边煮边轻轻搅动，待西米呈半透明状、仅中心残留微小白芯时即可停火。

2、 关火后盖上锅盖焖煮，静待西米彻底变得晶莹剔透、无白心。

3、 将焖熟的西米捞出，用凉开水或冰水快速过凉，沥干水分后放一旁静置降温备用。

4、 新鲜芒果去皮切丁，按图示将果肉均匀拌入已冷却的西米中，果香与Q弹交织，视觉与口感双重享受。

5、 待西米完全冷却后，缓缓倒入冰镇椰奶（亦可依口味偏好替换为纯牛奶、燕麦奶或杏仁露），轻柔拌匀。

6、 盛入碗中，放入冰箱冷藏约20–30分钟，让风味充分融合，入口更清爽顺滑。