是的，mb_substr() 的第三个参数 $length 是按字符数计算的，不是字节数；它能完整处理UTF-8中文、emoji等多字节字符，避免乱码，且必须显式指定"UTF-8"编码以确保跨环境一致。
是的，mb_substr() 的第三个参数 $length 是按「字符数」计算的，不是字节数——这在 PHP 7.4 中完全成立，且与后续版本（包括 PHP 8.x）行为一致。
为什么强调“字符数”很关键
UTF-8 编码下，一个中文、日文或 emoji 通常占多个字节（中文 3 字节，emoji 最多 4 字节），但它们都算作「1 个字符」。mb_substr() 内部识别编码结构，能完整跳过一个汉字的全部字节，不会中途切断。
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substr("你好", 0, 2)→ 可能输出乱码（只取前 2 字节，“你”的前 2 字节不构成有效 UTF-8） -
mb_substr("你好", 0, 2, "UTF-8")→ 稳定输出“你好”（取前 2 个完整字符）
length 为 null 或省略时的行为
如果第三个参数不传，或者显式传 null，mb_substr() 会从 $start 位置一直截取到字符串末尾：
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mb_substr("PHP8真强大", 3, null, "UTF-8")→ “真强大” -
mb_substr("PHP8真强大", 3, "UTF-8")→ 效果相同（PHP 允许省略 length）
注意边界情况
当 $length 超出剩余字符数时，函数自动截到末尾，不报错也不补空；若 $start 超出范围（比如大于总字符数），返回空字符串：
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mb_substr("abc", 0, 100, "UTF-8")→ “abc”（安全截断，不警告） -
mb_substr("测试", 10, 2, "UTF-8")→ ""（空字符串，非 false 或 null）
务必显式指定编码
PHP 7.4 默认内部编码可能是 ISO-8859-1（尤其旧配置），不传第四个参数容易误判。哪怕项目全用 UTF-8，也建议写死：
- ✅ 推荐：
mb_substr($str, 0, 10, "UTF-8") - ❌ 风险：
mb_substr($str, 0, 10)（依赖 mb_internal_encoding() 当前值）
