根本原因是substr等单字节函数按字节截取UTF-8中文（占3字节），导致字符被截断；应统一使用mb_substr($str,$start,$length,'UTF-8')等多字节函数，并确保mbstring扩展启用、编码显式指定或设为UTF-8。
PHP 7.4 截取中英文混合字符串出现乱码，根本原因是用了单字节函数（如 substr）处理 UTF-8 多字节字符——中文在 UTF-8 中占 3 字节，被硬切会截断字节流，导致后续显示为 或乱码。
必须用 mb_ 系列多字节函数
PHP 默认不识别 UTF-8 字符边界，substr、strlen、strpos 等都按字节操作。解决办法是统一改用 mb_ 开头的函数，并确保内部编码设为 UTF-8：
- 用
mb_substr($str, $start, $length, 'UTF-8')替代substr - 用
mb_strlen($str, 'UTF-8')替代strlen计算真实字符数 - 脚本开头加
mb_internal_encoding('UTF-8');，避免每次调用都传编码参数 - 确认 php.ini 中已启用
extension=mbstring，且未被注释
检查并清理输入源的编码
即使函数用对了，若原始字符串本身不是合法 UTF-8，截取后仍可能出错：
- 用
mb_detect_encoding($str, ['UTF-8', 'GBK', 'BIG5'], true)检查实际编码 - 若非 UTF-8，先转码：
$safe = mb_convert_encoding($str, 'UTF-8', 'GBK'); - 对不可信输入（如表单、文件读取），可用
mb_scrub($str)（PHP 7.2+）或iconv('UTF-8', 'UTF-8//IGNORE', $str)清洗非法字节
注意 BOM 和隐藏字符干扰
文件开头的 UTF-8 BOM（\xEF\xBB\xBF）或不可见控制字符，会导致 mb_strlen 计数偏大、截取位置偏移：
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- 用 VS Code / Notepad++ 打开 PHP 文件，右下角确认编码为 “UTF-8 without BOM”
- 读取外部文本时，先用
ltrim($content, "\xEF\xBB\xBF")去 BOM - 避免在
<?php前留空行、空格或注释——这些都会被当作输出，影响 header 发送
输出前确保环境一致
截取正确但浏览器显示仍乱码？说明输出环节断链：
- 页面顶部（任何输出前）加
header('Content-Type: text/html; charset=utf-8'); - HTML 的
中加<meta charset="UTF-8">，且放在<title></title>前 - 数据库查询结果若参与截取，需确认连接已设为 utf8mb4：
$pdo->exec("SET NAMES utf8mb4");或 DSN 中含;charset=utf8mb4
