Docker run -e 参数需用单引号包裹含空格、感叹号、美元符等特殊字符的值，防止Shell错误解析；双引号可能导致$和!被展开或替换，不加引号则空格会截断参数。
变量值里有空格、感叹号、美元符这些字符时，不加引号容易被 shell 错误解析，导致注入失败或值被截断。关键不是“能不能用”，而是“怎么用才安全可靠”。
docker run -e 中必须用单引号包裹
Shell 会对双引号内的 $ 和 ! 做展开或历史命令替换，而单引号完全禁用所有特殊含义：
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正确写法（推荐）：
docker run -e 'API_KEY=abc!def@2026' -e 'DB_URL=postgres://user:pass with space@db:5432/app' nginx -
错误写法：
docker run -e "API_KEY=abc!def"——!可能触发 bash 历史扩展，报错或赋值异常 -
也错误：
docker run -e DB_URL=postgres://user:pass with space@db...—— 空格让 Shell 把它当多个参数，命令直接失败
docker-compose.yml 中的 environment 字段要加引号
YAML 解析器本身不处理 Shell 展开，但值含空格或冒号时，YAML 要求引号才能识别为字符串：
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带空格或特殊符号的值必须加双引号：
- DB_URL="postgres://user:my password@db:5432/app" -
含 $ 的也要引起来，否则可能被 YAML 当作变量引用（虽然 Compose 不会解析它，但语法不合规易出错）：
- SECRET="token$2a$12$abc" - 纯字母数字、无空格无符号的值可不加引号，如
- LOG_LEVEL=info
env_file 文件中一般不加引号，但值含空格需转义或换行
.env 文件格式是纯 KEY=VALUE，不支持引号语法。若值含空格，标准做法是用反斜杠换行续写：
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正确（换行续写）：
MESSAGE=Hello \ World（注意：反斜杠后必须紧跟换行，且下一行顶格） -
更稳妥的做法是避免在 .env 中放含空格的敏感值 —— 改用
${HOST_VAR}引用宿主机变量，由宿主机 shell 处理引号逻辑 - 如果非得写进 .env，且工具链支持（如较新版本 docker-compose），可尝试双引号，但兼容性差，不推荐
宿主机变量引用 ${VAR} 时，确保宿主机已正确导出带引号的值
这种方式把解析压力交给宿主机 shell，更可控：
- 先在终端执行：
export DB_PASSWORD='my!secret@2026'（单引号） - 再在 docker-compose.yml 中写：
- DB_PASSWORD=${DB_PASSWORD} - Compose 会原样取值注入，不再经过二次 shell 解析
