MySQL 5.7 忘记 root 密码时，必须停服务、用--skip-grant-tables和--skip-networking启动，登录后执行UPDATE user SET authentication_string = PASSWORD('新密码') WHERE user='root' AND host='localhost'，再FLUSH PRIVILEGES，否则新密码不生效。
MySQL 5.7 忘记 root 密码时，必须停服务、用 --skip-grant-tables 启动绕过权限验证，再更新 authentication_string 字段并执行 FLUSH PRIVILEGES，否则新密码永远不会生效。
停服务 + 安全模式启动（必须带 --skip-networking）
不先停掉正在运行的 mysqld，--skip-grant-tables 会因端口占用失败；不加 --skip-networking，3306 端口仍对外暴露，任何本地网络用户都可无密码连接——这是最常被忽略的安全缺口。
- Linux（CentOS/RHEL）：
sudo systemctl stop mysqld；Ubuntu/Debian：sudo systemctl stop mysql - 启动命令必须显式包含
--skip-networking：sudo mysqld --skip-grant-tables --skip-networking & - 别用
mysqld_safe：新版系统中该命令已弃用，直接调用mysqld更稳定 - 终端返回后不要关窗口或 Ctrl+C，它就是 mysqld 进程本身；可通过
ps aux | grep "skip-grant"确认进程在跑
登录后只改对字段、函数和 host 条件
MySQL 5.7 已完全废弃 password 字段，硬写会导致 Unknown column 'password' in 'field list' 报错；且 root@localhost 和 root@127.0.0.1 是两个独立账户，漏掉 host 条件可能改错人。
- 新开终端执行：
mysql -u root（不加-p，也不输任何字符） - 进库后立刻执行：
USE mysql; - 正确更新语句（注意大小写和引号）：
UPDATE user SET authentication_string = PASSWORD('MyNewPass123') WHERE user = 'root' AND host = 'localhost'; - 错误写法示例：
UPDATE user SET password = ...（字段不存在）、WHERE user = 'root'（没限定 host，可能命中其他 root 行）
必须执行 FLUSH PRIVILEGES，且后续要清理残留
FLUSH PRIVILEGES 不是可选项——它把磁盘上刚写的 authentication_string 值加载进内存权限缓存；不执行，新密码永远不生效。更常见的是改完就重启，却忘了杀掉跳过权限的 mysqld 进程，导致新服务一启就又被旧进程抢占端口。
- 在 MySQL 客户端内执行：
FLUSH PRIVILEGES;（注意分号） - 退出后手动终止跳过权限的进程：
sudo kill $(pgrep -f "mysqld.*skip-grant-tables") - 检查
/etc/my.cnf或my.ini是否误加了skip-grant-tables=1，如有必须删掉或注释 - 最后用正常方式启动：
sudo systemctl start mysqld（Linux）或net start mysql（Windows）
整个过程里最容易被跳过的不是某条命令，而是确认 host = 'localhost' 和清理 --skip-grant-tables 进程这两步；一旦漏掉，你会反复遇到“密码改了但还是免密”或“新密码登录报 Access denied”的情况。
