ini_get('date.timezone') 返回空字符串是因为 PHP 7.3 默认未显式配置该值；实际生效时区由 date_default_timezone_get() 或 date('e T P') 获取，需手动编辑加载的 php.ini 并重启服务才能使 ini_get() 非空。
因为 ini_get('date.timezone') 只读取 php.ini 中显式配置的值，而 PHP 7.3 默认不写入 date.timezone 这一行——它被注释掉或根本不存在，所以返回空字符串。
为什么 php.ini 里没设，但脚本还能跑？
PHP 在找不到有效时区配置时会 fallback：先查环境变量 TZ，再查系统时区（如 /etc/timezone），最后兜底为 UTC。这个 fallback 过程不会写回 php.ini 配置，所以 ini_get() 仍为空。
怎么确认当前真正生效的时区？
别依赖 ini_get()，要看运行时实际用的：
-
date_default_timezone_get()—— 返回当前脚本真正使用的时区名（如Asia/Shanghai或UTC） -
date('e T P')—— 直接看时间输出是否带正确偏移（比如+08:00）和时区标识
如何让 ini_get('date.timezone') 不为空？
必须手动在你实际加载的 php.ini 文件中添加并启用这一行：
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- 找到真实路径：
php --ini或phpinfo()查 “Loaded Configuration File” - 编辑该文件，取消注释并写成：
date.timezone = "Asia/Shanghai"（双引号必需，PRC、GMT+8无效） - 重启对应服务（Apache / Nginx + PHP-FPM / httpd）
常见干扰项
即使你改了 php.ini，ini_get() 仍可能为空，原因包括：
- 改的是 CLI 模式的
php.ini，但 Web 请求走的是另一份（如/etc/php/7.3/fpm/php.ini） - 被
.user.ini覆盖，但该文件未启用（需user_ini.enable = On）或放错目录 - 代码中调用了
date_default_timezone_set()，它不影响ini_get()的返回值，只改变运行时行为
