法压壶，也被称为法国压滤壶或沉浸式萃取壶，是一款既能冲泡茶叶又可制作咖啡的多功能器具。其核心原理是将研磨好的咖啡粉与热水充分融合后进行长时间浸泡，使水与咖啡粉充分接触，从而萃取出风味浓郁、口感顺滑的咖啡液，整个过程操作便捷，成品香气饱满、层次丰富。

1、 在用法压壶萃取咖啡时，推荐选用中深度烘焙的咖啡豆，例如蓝山、曼特宁或炭烧风味豆，这类豆子能更好地展现法压壶所强调的醇厚质地与圆润余韵。

2、 取400毫升清水置于锅中，加热至接近沸腾（约92–96℃为佳，避免完全沸腾后降温过多）。

3、 利用磨豆机将咖啡豆研磨成类似粗海盐的颗粒度，属于中等偏粗的研磨程度。建议粉水比控制在1:10左右，即40克咖啡粉搭配400克热水，实际用量可根据个人口味灵活调整，比例参考请见图示。

4、 将称量好的咖啡粉倒入干净的法压壶内，再缓慢注入热水，同时以画圈方式轻柔搅拌，确保所有粉层均匀浸润。

5、 使用专用搅拌棒或干净筷子轻轻搅动咖啡液约30秒，帮助释放香气并促进均匀萃取。

6、 盖上壶盖（但暂不压杆），让咖啡静置焖泡四分钟，期间保持温度稳定，实现充分萃取。

7、 开始缓慢下压活塞时，若阻力明显过大，说明研磨过细；若几乎无阻力，则研磨偏粗。理想的手感压力区间约为6–9公斤，既保障萃取效率，又确保操作安全。

8、 萃取结束后应立刻将咖啡液倒入预热过的保温壶或分享壶中，防止过度萃取导致苦涩，随后即可分杯享用。