不能全局“切换”Laravel版本，每个项目必须独立锁定版本；Laravel是项目级依赖，需通过composer create-project指定版本新建项目（如"7.30."、"8.83."），或修改现有项目composer.json中"laravel/framework"并执行composer update --with-all-dependencies，同时确保PHP版本兼容。
直接结论：不能全局“切换”Laravel版本，每个项目必须独立锁定版本
你没法像切换 PHP 那样用一条命令把整个机器的 Laravel 版本从 8.x 切到 7.x——Laravel 是项目级依赖，不是系统级工具。所有“切换”动作，本质都是在不同项目目录里执行不同的 composer create-project 或修改各自项目的 composer.json 中的 "laravel/framework" 行。试图共享一个 Laravel 安装来服务多个项目，只会导致依赖冲突、缓存错乱、php artisan 报错。
用 Composer 指定版本创建新项目（最常用）
这是新建项目时控制 Laravel 版本的唯一可靠方式。关键不是“装多个”，而是“按需生成带指定版本的项目”。
- 要 Laravel 7.x（如 7.30）：
composer create-project --prefer-dist laravel/laravel myapp7 "7.30.*" - 要 Laravel 8.x（如 8.83）：
composer create-project --prefer-dist laravel/laravel myapp8 "8.83.*" - 要 Laravel 11（当前最新）：
composer create-project --prefer-dist laravel/laravel myapp11 "11.*"
注意：引号和星号 * 不能省，否则 Composer 可能忽略版本约束；如果报 Could not find package，说明该版本已归档或不兼容当前 PHP，换一个 patch 版本重试即可。
已有项目升级或降级 Laravel 版本
核心操作是改 composer.json + composer update，但必须同步处理兼容性问题：
- 先确认当前 PHP 版本是否满足目标 Laravel 的最低要求（例如 Laravel 9 要 PHP ≥8.0，Laravel 7 要 ≥7.2.5）
- 编辑项目根目录下的
composer.json，找到"laravel/framework"行，改成目标版本，如"^7.30"或"8.40" - 运行
composer update "laravel/framework" --with-all-dependencies（加--with-all-dependencies防止子依赖被锁死） - 常见报错如
Root composer.json requires php ^8.0，说明某些包不再支持你的 PHP 版本，得先降级那些包，或升级 PHP
别跳过 php artisan view:clear 和 php artisan config:clear —— 升降级后缓存很可能残留旧版本逻辑，导致路由/配置不生效。
为什么不用全局安装 Laravel？
因为 composer global require laravel/installer 安装的只是 laravel/installer 这个命令行工具，它本身不包含 Laravel 框架代码。每次执行 laravel new myapp，它仍会去 Packagist 拉取最新稳定版（通常是 Laravel 当前主版本），无法指定历史版本。想精确控制，就必须绕过这个封装，直接用 composer create-project 并显式传入版本约束。
真正容易被忽略的点是：PHP 版本和 Laravel 版本必须匹配。你在 Ubuntu 上用 /usr/bin/php7.0 调用 Composer 创建 Laravel 5.5，就不能指望同一个 php8.1 去跑它——不是 Laravel “切不了”，而是底层扩展（如 mbstring）、语法特性（如联合类型）根本不存在。版本组合不是自由搭配，而是硬性约束。
