匿名函数无名、不可直接调用、本质为Closure实例、需use访问外部变量、支持bindTo绑定对象作用域、适用于回调和动态逻辑；普通函数有名、全局可调、不支持作用域绑定、适合复用与声明式接口。
匿名函数不能直接通过名字调用，必须赋值给变量或作为参数传递；普通函数靠函数名全局可调用。
匿名函数没有函数名，只能靠变量或上下文持有
普通函数定义后，比如 function foo() { }， anywhere 都能写 foo() 调用。匿名函数没名字，语法上就是个表达式：$func = function() { };，不赋值就“消失”，也没法复用。它本质是 Closure 类的实例，var_dump($func) 会输出 object(Closure)#1 (0) { }，不是 function 类型。
匿名函数默认无法访问外部作用域变量，得靠 use
普通函数可通过 global 或参数拿到外部数据；匿名函数连 global 都不认——它只认自己参数和 use 显式声明的变量：
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$x = 42;定义后，function() { echo $x; }会报Undefined variable: x - 必须写成
function() use ($x) { echo $x; }才行 - 如果想在闭包里修改外部变量，得加引用：
use (&$x)
匿名函数支持绑定对象作用域，普通函数不支持
普通函数调用时没有 $this 绑定概念（除非是类方法）。匿名函数可以通过 bindTo() 把自己“塞进”某个对象里，从而访问其私有属性：
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$closure = function() { return $this->name; };
$obj = new User('alice');
$bound = $closure->bindTo($obj, User::class);
echo $bound(); // 输出 'alice'
这个能力普通函数完全不具备。注意：bindTo() 第二个参数传类名或 self，才能访问 private/protected 成员。
匿名函数更适合回调和动态逻辑，普通函数适合复用和声明式接口
常见场景差异很实际：
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array_map()、usort()、preg_replace_callback()这些函数的第二个参数，基本都要求传匿名函数，因为逻辑只用一次，且要捕获当前上下文（比如排序规则依赖某个外部阈值） - 写 Laravel 的
where查询时，->where(function ($query) use ($status) { ... })里的那个$query就是靠use带进来的，普通函数做不到这种嵌套作用域穿透 - 如果你要导出一个工具函数供多个文件调用，别用匿名函数——它没法
include或自动加载，维护成本高
真正容易被忽略的是：匿名函数一旦用了 use，它就不再是纯函数了——变量捕获是静态快照，除非用引用，否则外部改了值，闭包里看不到。
