Notepad++新建文件默认编码不是UTF-8，是因为其设计为兼容旧程序而沿用系统ANSI（中文Windows即GBK）；需在“设置→首选项→新建文档/默认目录”中选“UTF-8 without BOM”并勾选“以UTF-8无BOM格式保存新文档”才生效。
Notepad++新建文件默认编码为什么不是UTF-8
Notepad++新建文件（Ctrl+N）默认用系统ANSI编码，中文Windows就是GBK，不是bug，是为兼容老程序做的历史设计。它不关心你写Python还是Markdown，只按系统区域设置走——所以一新建就显示“ANSI”，保存含中文的文件后发给Linux同事，大概率打开就是乱码。
怎么让Ctrl+N新建的文件直接是UTF-8 without BOM
关键不是选“UTF-8”，而是选对选项并勾上开关：
- 菜单 → 设置 → 首选项 → 新建文档/默认目录
-
新文档的默认编码下拉框中，必须选UTF-8 without BOM（注意：选UTF-8= 带BOM，会出问题） - 必须勾选
以UTF-8 无 BOM 格式保存新文档——不勾，前面选了也无效 - 改完不用重启，下次按Ctrl+N立即生效
常见错误：看到下拉里有“UTF-8”就点它，结果文件开头多了\xef\xbb\xbf，Python脚本直接报SyntaxError: Non-UTF-8 code starting with '\xef'。
为什么改了设置，双击打开的.txt还是乱码
新建和打开是两套逻辑。上面设置只管Ctrl+N，不管已存在文件。.txt这类通用后缀默认走系统ANSI（GBK）解析，哪怕你设了UTF-8新建，打开别人发来的UTF-8 .txt照样乱。
解决方法是语言关联强制指定：
- 设置 → 首选项 → 语言菜单/文档类型
- 找到
Text file，双击进入 -
Apply to all files with extension:里填txt（不要加点，不要写*.txt） - 确保
Default encoding for this language是UTF-8 - 改完后，所有已打开的.txt标签页必须手动关闭再重新打开，新规则才生效
配置生效但新建文件仍显示ANSI？检查会话记忆
Notepad++重启时若恢复上次会话（多个标签页），会沿用旧文件的编码状态，导致你以为设置没生效。
验证是否真生效：
- 彻底退出Notepad++（任务管理器确认
notepad++.exe进程消失） - 重新启动，不打开任何文件，直接按Ctrl+N
- 看右下角状态栏是否显示
UTF-8，且新建文件输入中文、保存后在Git或Linux里打开无乱码 - 便携版用户注意：
config.xml在notepad++.exe同目录下，界面设置可能被该文件覆盖
真正起效靠的是三项联动：UTF-8 without BOM选项 + 勾选保存开关 + 关闭重开已打开的.txt标签页。漏掉任意一个，都会回到乱码起点。
