使用exec重定向可统一接管脚本所有输出：exec > logfile.txt 2>&1（覆盖）或exec >> logfile.txt 2>&1（追加），确保不遗漏；单条命令重定向灵活但易漏；tee支持实时显示并保存；stdout与stderr可分开或合并记录。
直接在脚本开头用 exec 重定向整体会更稳妥，比逐条命令加 > 更省心、不易遗漏。
用 exec 统一接管脚本所有输出
在 Shell 脚本第一行（#!/bin/bash 下方）加上这句，就能把后续所有 stdout 和 stderr 都写入指定日志文件：
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exec > logfile.txt 2>&1—— 覆盖式写入，每次运行清空旧内容再写 -
exec >> logfile.txt 2>&1—— 追加式写入，保留历史记录，适合长期运行或调试
注意：2>&1 必须写在后面，表示“把标准错误（2）重定向到当前标准输出（1）的位置”，也就是同一个文件。顺序不能颠倒。
单条命令临时重定向
如果只对某几行输出做保存，可以直接在命令末尾加重定向符号：
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echo "服务启动" > app.log—— 覆盖写入 -
date >> app.log—— 追加时间戳 -
ls -l /tmp 2>> app.log—— 只追加错误信息（比如权限拒绝）
这类写法灵活，但容易漏掉某些命令的输出，不适合需要完整日志的场景。
边看边存：用 tee 实时显示并落盘
想在终端看到输出的同时也保存下来，用 tee 最合适：
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./deploy.sh | tee deploy.log—— 运行脚本，实时打印+保存 -
./deploy.sh 2>&1 | tee -a deploy.log—— 把 stdout 和 stderr 一起捕获并追加
特别适合调试阶段：不用反复翻日志，也能确保有完整记录。
区分正常输出和错误日志
把 stdout 和 stderr 分开保存，便于排查问题：
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./build.sh > build.out 2> build.err—— 正常流程进out，报错进err -
./build.sh > build.log 2>&1—— 合并在一个文件里，按时间顺序混排
分开保存适合自动化检查（比如监控 build.err 是否为空），合并在一个文件更适合人工快速浏览全流程。
