根本原因在于RedisTemplate默认使用JdkSerializationRedisSerializer，将字符串包装为String对象再序列化成带魔数的二进制流，导致redis-cli直接解析显示\xac\xed\x00\x05等乱码；应优先使用预设StringRedisSerializer的StringRedisTemplate存字符串，或显式配置RedisTemplate的key/value及hash相关序列化器为StringRedisSerializer或Jackson2JsonRedisSerializer。
根本原因在于 RedisTemplate 默认用 JdkSerializationRedisSerializer，它把字符串（比如 "用户登录成功"）包装成 String 对象再整个序列化成二进制字节流，不是纯 UTF-8 文本。redis-cli 读出来时直接当字节解析，自然显示乱码或十六进制。
优先用 StringRedisTemplate 存字符串
90% 的场景只是存取字符串（如 token、缓存 HTML 片段、计数器值），直接用 StringRedisTemplate 就行 —— 它内部已预设 StringRedisSerializer，默认 UTF-8 编码，开箱即用，零配置不乱码。
@Autowired StringRedisTemplate stringRedisTemplate;- 调用
stringRedisTemplate.opsForValue().set("key", "你好")，redis-cli 中get key显示正常中文 - 注意：它只能操作
String类型，不能直接存 Map 或自定义对象
必须用 RedisTemplate 时，重点配 setValueSerializer
如果你需要存 Map、List、实体类等复杂类型，又希望其中的字符串字段（比如 JSON 字符串）可读不乱码，关键不是改 key，而是明确设置 value 的序列化器为 StringRedisSerializer。
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template.setKeySerializer(new StringRedisSerializer())—— 让 key 可读（如 "user:1001"） template.setValueSerializer(new StringRedisSerializer())</strong></li> <li><code>template.setHashKeySerializer(new StringRedisSerializer())
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template.setHashValueSerializer(new StringRedisSerializer())—— 哈希结构里的 value 也要设，否则 hgetall 仍可能乱码
想存对象并保持可读？用 Jackson 序列化为 JSON
如果要存 User 对象这类 POJO，又希望 redis 中看到的是明文 JSON（如 {"id":1,"name":"张三"}），推荐 Jackson2JsonRedisSerializer 或 GenericJackson2JsonRedisSerializer：
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- value 序列化器换成
new Jackson2JsonRedisSerializer<>(User.class)，反序列化才准确 - 建议搭配
ObjectMapper禁用空 Bean 报错：mapper.disable(SerializationFeature.FAIL_ON_EMPTY_BEANS) - 注意：JSON 序列化对字段名大小写、驼峰规则敏感，需统一命名风格或配置可见性
别踩这些坑
常见错误配置导致乱码反复出现：
- 只配了
setKeySerializer，漏掉setValueSerializer—— 这是最高频失误 - 用了
GenericJackson2JsonRedisSerializer却没指定泛型类型，反序列化时无法还原对象 - 在 Spring Boot 2.0+ 中手动 new RedisTemplate 却忘了调
afterPropertiesSet()，部分配置不生效 - 混合使用
RedisTemplate和StringRedisTemplate操作同一个 key，序列化方式冲突
