Nginx error_log 不支持按错误等级自动分流，但可通过 syslog+rsyslog 实现服务端分级路由，或用 logrotate+解析脚本做离线分级；自1.5.2起同一上下文允许多个 error_log 指令实现多目标写入。
Nginx 的 error_log 指令本身不支持按错误等级（如 error、warn、crit）自动分流到不同文件，它只接受一个目标（文件、syslog 或 stderr）和一个最低日志级别——设为 warn，则 warn、error、crit、alert、emerg 全部写入同一文件。
但你可以通过两种成熟、生产可用的方式，实现“不同错误导向独立文件”的效果：
用 syslog + rsyslog 实现服务端分级路由
这是最规范、可扩展、推荐用于生产环境的方案。Nginx 将错误日志发给本地 syslog，由 rsyslog 按日志优先级（priority）规则分发到不同文件。1. 在 nginx.conf 中启用 syslog 输出（例如在 http 块）：
error_log syslog:server=127.0.0.1:514,facility=local7 warn;
2. 配置 rsyslog（如 `/etc/rsyslog.d/nginx.conf`）：
# 按 priority 匹配分流 local7 日志 local7.=emerg /var/log/nginx/error_emerg.log local7.=alert /var/log/nginx/error_alert.log local7.=crit /var/log/nginx/error_crit.log local7.=err /var/log/nginx/error_error.log local7.=warning /var/log/nginx/error_warn.log local7.=notice /var/log/nginx/error_notice.log local7.* /var/log/nginx/error_all.log # 兜底
3. 重启服务：
systemctl restart rsyslog nginx
注意：rsyslog 中的 `err` 对应 Nginx 的 `error`，`warning` 对应 `warn`，以此类推；确保 `/var/log/nginx/` 目录存在且 `rsyslog` 进程（通常为 `syslog` 用户）有写权限。
用 logrotate + 解析脚本做离线分级
适用于容器、嵌入式或无法部署 syslog 的轻量场景。Nginx 统一写入单个 `error.log`，再由定时任务解析并按关键词拆分。1. 保持 Nginx 原配置（如）：
error_log /var/log/nginx/error.log error;
2. 编写拆分脚本（如 `/usr/local/bin/split-nginx-error.sh`）：
#!/bin/bash
LOG="/var/log/nginx/error.log"
mkdir -p /var/log/nginx/level
<p>awk '/emerg/ {print > "/var/log/nginx/level/emerg.log"}<br />
/alert/ {print > "/var/log/nginx/level/alert.log"}<br />
/crit/ {print > "/var/log/nginx/level/crit.log"}<br />
/error/ {print > "/var/log/nginx/level/error.log"}<br />
/warn/ {print > "/var/log/nginx/level/warn.log"}<br />
/notice/ {print > "/var/log/nginx/level/notice.log"}' "$LOG"3. 加入 crontab（例如每分钟执行一次）：
* * * * * /usr/local/bin/split-nginx-error.sh
⚠️ 注意：该脚本会重复追加内容，建议配合 logrotate 清空原始 `error.log`，或改用 `tail -n +$(cat .last_line) $LOG | awk ...` 做增量处理。
补充说明：作用域覆盖与多目标写入
从 Nginx 1.5.2 起，**同一上下文（如 server 块）中可配置多个 `error_log` 指令，错误消息会同时写入所有指定目标**。例如：server {
listen 80;
server_name example.com;
error_log /var/log/nginx/app_error.log warn;
error_log /var/log/nginx/debug_error.log debug;
error_log syslog:server=192.168.1.100:514,facility=local6 warn;
}这样，所有 `warn` 及以上错误会同时写入本地两个文件 + 远程 syslog；而 `debug` 级别仅写入 `debug_error.log`（因该行单独设了级别）。适合需要多重备份或分级上报的场景。
不复杂但容易忽略
