千涛大大_8272
发布时间：2026-06-24 09:13:06
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原创
今日力荐经典川味毛血旺，调味可根据个人喜好灵活增减。
1、 生菜洗净择好，杏鲍菇切薄片，素毛肚提前用清水泡发，午餐肉与鸭血分别切成适口厚片；配菜搭配生菜和杏鲍菇，主料选用鸭血、午餐肉及素毛肚。
2、 锅中烧热油，大火下葱姜蒜爆香，加入一勺娟牌郫县豆瓣酱与火锅底料翻炒至红油渗出，再调入盐、鸡精、十三香，注入适量清水，大火煮沸。
3、 汤沸后下入杏鲍菇与生菜，中火煮约两分钟至断生。
4、 将煮好的蔬菜捞出，均匀铺在盆底备用。
5、 待汤再次沸腾，放入素毛肚、鸭血与午餐肉，保持大火煮三分钟至熟透入味。
6、 将烫熟的主料整齐码入盆中，淋上滚烫的汤汁，再撒上蒜末、香葱花、鲜辣椒圈以及麻椒、花椒粒。
7、 另起锅烧热油，待油温升至冒青烟时，浇在表面配料上激发出浓郁香气。
8、 一道热辣鲜香的毛血旺隆重登场，唤醒味蕾，点燃元气满满的一天！
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