餐饮单位需先完成主体注册与实名核验，再按GB/T 28181协议直连、定制采集盒或API方式接入视频流，并结构化上传三类主体责任材料，最后通过设备状态与预览验证完成闭环。
餐饮单位或监管机构需要将后厨视频流、基础信息、主体责任数据实时接入舌尖安全网平台，才能参与“明厨亮灶”阳光公示与AI智能分析闭环。系统对接不是简单安装APP，而是涉及设备选型、网络配置、身份认证、数据协议适配和持续校验的完整技术流程。
确认接入资质与主体注册
第一步：登录舌尖安全网官网（shejian360.com），点击右上角【企业入驻】→跳转至统一身份认证平台。
第二步：使用市场监管部门发放的《食品经营许可证》编号+法人身份证号完成实名核验；【未完成电子营业执照绑定的单位，后续无法生成监管端可识别的唯一主体ID】。
第三步：填写单位类型（学校食堂/中央厨房/连锁餐饮/小餐饮等）、经营地址、联系人及手机号；系统自动关联属地监管所，无需手动选择。
这一步必须由法定代表人本人操作，他人代填会导致AI预警信息无法精准推送至责任人手机端。
视频流接入方式选择
方法一：通过国标GB/T 28181协议直连（推荐用于已部署海康、大华等主流NVR的单位）
在NVR管理界面开启GB/T 28181服务，平台域编码填写舌尖安全网分配的12位数字域ID（注册成功后邮件发送），SIP端口保持5060，设备通道需启用“主动注册”模式。
方法二：使用舌尖安全网定制采集盒（适用于无NVR或老旧模拟摄像头场景）
将采集盒网线接入局域网，通电后等待指示灯由红变绿；用手机扫描盒体二维码进入配置页，输入注册时获取的6位接入密钥，自动完成RTMP推流地址绑定。
方法三：API方式对接第三方视频中台（仅限市级以上智慧监管平台调用）
需向舌尖安全网技术支撑邮箱（support@shejian360.com）提交《中台对接申请函》，附加盖公章的系统架构图与视频流输出协议文档；审核通过后发放OAuth2.0授权Token与流地址模板。
主体责任信息结构化上传
登录企业后台 → 进入【我的档案】→ 点击【上传主体责任材料】。
必须上传三项PDF文件，命名格式为：1_食品经营许可证.pdf、2_从业人员健康证汇总表.pdf、3_日管控周排查月调度记录表.pdf；【文件名中的数字序号不可省略，否则系统无法解析归类】。
健康证汇总表须含姓名、工种、证件有效期起止日、发证单位公章扫描件；日管控记录表需按自然日填写，当天24:00前未提交则触发黄色预警。
所有PDF文件单个不得超过8MB，文字须为可复制文本（禁止图片转PDF后OCR失败导致内容为空）。
测试验证与状态确认
视频流接入后，进入【设备管理】→ 查看“在线状态”列是否显示绿色✔；点击对应通道的【实时预览】按钮，确认画面无卡顿、时间水印清晰、角度覆盖切配区/烹饪区/洗消区三大关键点位。
主体责任材料上传完毕，页面自动显示“校验中”，约2分钟后刷新，出现“已通过结构化识别”提示即表示数据入库成功。
若【明厨亮灶】公众端页面仍显示“暂无视频”，需检查防火墙是否放行UDP 5060、TCP 1935端口；家庭宽带用户须关闭光猫的“IPv6前缀委派”功能，否则GB/T 28181注册会超时失败。
