可在Mac“邮件”中通过偏好设置修改默认字体：打开“邮件→偏好设置→字体与颜色”，点击“新建邮件”旁的“选择…”设定字体字号；或在新邮件中通过“格式→字体→显示字体”并勾选“设为默认字体”；异常时可用终端命令重置偏好。

如果您在 Mac 上使用“邮件”应用撰写新邮件时发现文字显示为系统默认字体，而希望统一使用其他字体以提升可读性或匹配个人风格，则可通过内置偏好设置直接修改默认字体。以下是实现此目标的具体操作步骤：

一、通过“偏好设置”修改默认字体

该方法直接作用于“邮件”全局设置，确保所有新建邮件正文默认采用指定字体与字号，无需每次手动调整。修改后，新撰写的纯文本邮件及富文本邮件均将继承该设定。

1、点击屏幕左上角的“邮件”菜单，选择“偏好设置…”。

2、在偏好设置窗口中，点击顶部标签栏的“字体与颜色”。

3、在“新建邮件”区域，点击右侧的“选择…”按钮。

4、在弹出的字体面板中，依次选定所需的字体、字形、大小，确认无误后点击“确定”。

5、关闭偏好设置窗口，更改即时生效；后续新建邮件将自动应用该字体配置。

二、在撰写中临时切换并锁定字体

当需要为某封特定邮件单独设定字体，或尚未完成全局设置时，可在编辑界面实时调用格式工具，且支持将当前所选字体设为后续默认值。

1、打开一封新邮件窗口（快捷键：Command + N）。

2、点击工具栏中的“格式”按钮（图标为“Aa”），展开格式菜单。

3、从下拉列表中选择“字体” → “显示字体”，调出系统字体面板。

4、在面板中设置完毕后，勾选底部的“将此字体设为默认字体”复选框。

5、关闭面板，此时该字体即成为“邮件”应用的新默认字体，覆盖此前设置。

三、通过终端命令重置字体偏好（适用于异常失效场景）

若界面操作无法保存字体设置，或“字体与颜色”面板显示为空白、选项不可点，可能是偏好文件损坏所致。此方法将强制重建字体相关配置项，不删除账户或邮件数据。

1、退出“邮件”应用（右键 Dock 图标 → 选择“退出”）。

2、打开“终端”应用，在命令行中输入以下指令并回车：defaults delete com.apple.mail NSFontPanelFontName。

3、继续输入并执行：defaults delete com.apple.mail NSFontPanelFontSize。

4、重新启动“邮件”，进入“偏好设置 → 字体与颜色”，此时控件恢复可编辑状态，可重新配置默认字体。