今天带大家认识一款极具地方风味的传统美食——石子馍，全程详解其古法制作流程，步骤条理分明、操作简单，助您在家轻松复刻这道酥香可口的经典面点。

1、取适量面粉，加入切好的葱花、打散的鸡蛋及活性干酵母，缓缓倒入温水，边倒边搅拌至均匀成絮状。

2、将鸡蛋液、新鲜葱末与五香粉一同拌入面粉中，充分搅匀。

3、加入适量食盐和发酵粉（即泡打粉或老面引子），进一步混合均匀。

4、将事先活化好的酵母水，分多次倒入面粉中，边加边揉，直至形成松软面团。

5、将揉好的面团盖上湿布或保鲜膜，置于温暖处静置醒发约20分钟。

6、挑选大小均匀的鹅卵石，反复清洗干净后倒入铁锅中，用中火持续加热至滚烫。

7、醒发后的面团取出，反复揉压排气，使其表面光滑，再搓成长条状。

8、将长条面团切成大小一致的小剂子。

9、逐一将剂子擀成薄厚适中的圆形面饼，两面刷上一层香油，即成石子馍生坯。

10、将烧热的石子迅速倒入平底锅中铺匀，放入擀好的生坯。

11、再取余下热石子，均匀覆盖在生坯表面，确保受热均匀。

12、保持中小火焖烙7–8分钟，待底部定型后小心翻面，继续烙至双面呈诱人的金黄色即可出锅。