Ctrl+Shift+N（Windows/Linux）或Cmd+Shift+N（macOS）是新建独立干净窗口的唯一可靠方式，不继承文件、项目或未保存更改，区别于Ctrl+N（新标签页）和双击图标（仅聚焦已有进程）。

用快捷键 Ctrl+Shift+N（Windows/Linux）或 Cmd+Shift+N（macOS）直接新建独立窗口

Sublime Text 的新窗口默认是「干净会话」：不继承当前窗口的打开文件、项目、光标位置或未保存更改。这个操作等价于从系统菜单点击 File → New Window，但更快。注意它和 Ctrl+N（新建空白标签页）完全不同——后者是在当前窗口内加 tab，不是新窗口。

命令面板里搜 New Window 是最稳妥的备选方案

如果快捷键被系统或其他软件拦截（比如某些输入法或远程桌面工具），可以按 Ctrl+Shift+P（或 Cmd+Shift+P）呼出命令面板，输入 New Window，回车执行。这个方式绕过快捷键冲突，且明确对应 Sublime 内置命令 new_window，不会误触发其他插件命令。

不要依赖双击图标或 Dock 启动——可能复用已有进程

在 macOS 上双击 Dock 图标、或 Windows 上重复点击开始菜单图标，默认行为是聚焦已运行的 Sublime 进程，而不是启动新实例。即使你关掉了所有窗口，只要主进程还在后台，再点图标也不会新建窗口。必须用快捷键或命令面板才能确保「新建」。

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插件或设置改了 new_window 行为？检查 Preferences.sublime-settings

极少数插件（如 ProjectManager）或自定义配置可能覆盖默认行为。如果你发现 Ctrl+Shift+N 总是打开上一个项目，检查用户设置中是否误加了类似这样的字段：

{
    "create_window_at_startup": true,
    "remember_open_files": true
}

这些不影响新建窗口本身，但会让新窗口自动加载历史项目。真正影响「是否干净」的是 Sublime 的会话管理机制——它只在退出时保存状态；只要没退出进程，new_window 命令始终创建空会话。

新建窗口这件事本身很简单，但容易被「看起来像新窗口」的假象误导：比如用 Ctrl+T 新建标签页、或靠关闭再重开应用来“刷新”，其实都绕远了。记住核心就一条：Ctrl+Shift+N 是唯一可靠、轻量、不带副作用的方式。