1、尝试更改记事本文件编码为UTF-8或UTF-8-BOM；2、将系统区域设置改为中文(简体,中国)并重启；3、使用Notepad++等编辑器打开并转换编码；4、运行sfc /scannow和DISM命令修复系统文件；5、重装简体中文语言包以恢复字符显示。
如果您在使用Windows 11记事本打开文本文件时，发现中文或其他字符显示为乱码，则可能是由于文件编码与系统区域设置不匹配所致。以下是解决此问题的步骤：
本文运行环境：Surface Laptop 5，Windows 11。
一、检查并更改文件编码格式
记事本可能使用了错误的编码方式来解析文件，导致字符显示异常。通过手动选择正确的编码可以恢复原文内容。
1、打开出现乱码的文件，在记事本菜单栏点击“文件”，然后选择“另存为”。
2、在弹出的对话框中，找到“编码”下拉菜单，默认可能是ANSI，尝试更改为UTF-8、Unicode或UTF-8-BOM。
3、保存后重新打开文件，观察是否恢复正常显示。
二、修改系统区域设置
错误的系统区域设置会影响非Unicode程序的字符解析，尤其是处理中文文本时容易产生乱码。
1、按下Win + S键，输入控制面板并打开。
2、点击“时钟和区域”下的“更改日期、时间或数字格式”。
3、切换到“管理”选项卡，点击“更改系统区域设置”按钮。
4、将区域设置修改为中文(简体,中国)，点击确定并根据提示重启计算机。
三、使用第三方文本编辑器打开
第三方编辑器通常具备更强的编码自动检测能力，能够正确识别并显示多种编码格式的文件内容。
1、下载并安装支持多编码的文本编辑器，例如Notepad++或Sublime Text。
2、右键乱码文件，选择“打开方式”，然后选择已安装的第三方编辑器。
3、在编辑器中使用其编码转换功能，如Notepad++的“编码”→“转为UTF-8编码”等选项。
四、修复系统文件完整性
系统关键文件损坏可能导致记事本功能异常，运行系统自带的修复工具可恢复受损组件。
1、右键开始菜单，选择“终端(管理员)”或“命令提示符(管理员)”。确保以管理员身份运行。
2、输入命令sfc /scannow并按回车执行，等待扫描完成并自动修复问题文件。
3、若问题依旧，继续输入命令DISM /Online /Cleanup-Image /RestoreHealth进行系统映像修复。
五、重置或更新语言包
缺失或损坏的语言包会导致系统无法正确渲染特定语言字符，影响记事本正常显示。
1、以管理员身份打开Windows 终端，输入以下命令卸载现有简体中文语言包：Remove-WindowsCapability -Online -Name Language.Basic~~~zh-CN~0.0.1.0。
2、卸载完成后，从“设置”>“时间和语言”>“语言和区域”中重新添加并安装简体中文语言包。
3、安装完毕后，将系统显示语言切换为中文，并重启计算机。
