夹生饭可通过加水复煮、微波炉加热或平底锅焖烘处理。先加少量水重新蒸煮5-10分钟，或用微波炉中高火加热1-2分钟，亦可平底锅小火加水焖5分钟，使米饭均匀受热变软。
一、重新加水蒸煮
米饭夹生通常是因为水分不足或加热不均匀导致米粒未能充分吸水膨胀。通过补充适量水分并再次加热，可以让未熟的米粒继续吸收水分，达到理想的软硬度。
1、将夹生的米饭从电饭煲或锅中取出，放入耐热容器内。
2、用勺子轻轻拨松米饭，找出明显硬心的部分并打散。
3、均匀洒入少量温水，每碗米饭约加入1-2汤匙水，避免直接大量倒水造成局部过湿。
4、将米饭放回电饭煲或蒸锅中，盖上盖子，选择“再加热”或“蒸煮”功能，持续加热5-10分钟。
5、断电后静置5分钟再打开，翻拌均匀检查口感。
二、使用微波炉处理
微波炉能够快速提供热量，并促使残留的水分在密闭环境中重新分布，适合小份量夹生饭的紧急处理。
1、将夹生米饭转移到微波炉专用餐盒中。
2、在米饭表面均匀喷洒少量清水或覆盖一张湿润的厨房纸巾，防止进一步变干。
3、加盖但留出一点缝隙以便蒸汽排出，设置中高火加热1-2分钟。
4、取出后搅拌米饭，确认是否已改善，若仍偏硬可重复一次操作。
三、平底锅干烘法
对于底部焦糊而上层夹生的情况，可通过低温慢烘方式使热量缓慢渗透到硬心部分，同时改善整体质地。
1、将上层未焦的夹生米饭转移到干净的平底锅中。
2、加入1-2汤匙水，调至最小火并盖上锅盖焖5分钟，让蒸汽帮助米粒软化。
3、期间不要频繁开盖，以免蒸汽流失影响效果。
4、关火后稍等片刻再翻拌，确保受热均匀。
