中国人注重饮食，美食文化源远流长。吃饭可谓人生至乐。而点菜则是一门大学问。请客时，主人常为点菜发愁。如今的菜品琳琅满目，令人应接不暇。怎样点菜才能让客人吃得开心、安心、满意？这正是主人的心愿所在。
1、 了解主宾的个人喜好：
2、 地域差异与特色：南北方人区别，中外人士对比。
3、 菜品类型已定：西餐、八大菜系（鲁、川、粤、苏、浙、闽、湘、徽）以及日韩料理等。
4、 了解客人特殊忌讳，例如有人不吃猪肉等。
5、 吃饭地点怎么选：
6、 依据顾客等级，选定用餐场所。
7、 要求：整洁卫生，环境舒适，停车方便。
8、 点菜时需要考虑的因素：
9、 确定菜系
10、 人员与经费的总体权衡
11、 合理搭配荤素
12、 冷热菜品搭配适宜。
13、 汤品与甜品的搭配选择
14、 了解忌口情况很重要。
15、 老人儿童款，特别定制。
16、 如何点菜有讲究
17、 特色菜品务必一试。
18、 听取服务员的详细介绍。
19、 了解菜品价格，提前做好充分准备。
20、 别只挑特色菜点
21、 不要只点自己喜欢吃的菜。
22、 新手点菜指南：
23、 参考他人点餐选择
24、 选择包桌或套餐：由服务员帮忙点菜。
25、 食物任君选择。
