清道夫的吃法

1、 清道夫，一种源于拉丁美洲的外来物种，在我国泛滥成灾，主要原因有三：养殖逃逸、盲目放生以及口感不佳遭嫌弃。然而在越南，清道夫却成为餐桌上的美味。下面看看越南人如何烹饪清道夫——用它来煲汤。具体做法是：葱姜垫底，倒入一罐啤酒，适量加盐，慢火炖煮直至鱼汤呈奶白色即可起锅。这种吃法是不是很豪放？

2、 将清道夫鱼去头尾鳞，洗净后裹上蛋清，用旺火油炸至金黄。搭配当地特色调料，风味独特。建议先腌制再炸，否则土腥味较重，影响口感。这样处理更加美味可口。

3、 红烧做法：在油炸基础上升级，热锅热油后加入葱姜蒜爆香，调好汤底，加水煮沸，放入炸好的清道夫，慢火收汁即可。说实话，我们自诩无所不能的吃货这次却败下阵来，看到越南人如此豪放地吃清道夫，实在让人难以接受。

4、 清道夫的吃法。用刷子清理干净，去除内脏但保留鱼鳞，放在炭火上烤至成熟，搭配当地特色酱料即可食用。越南人将清道夫做出5种吃法，是不是让你感到惊讶？有网友表示：我们应该学习这种多样化的烹饪方式。不过还是要提醒大家，生活在下水道中的清道夫可能携带细菌，最好避免食用。

5、 清蒸做法值得重点说说，越南人清蒸清道鱼和我们想象的不一样，并非用蒸屉，更像煲汤，只是不刮鳞。或许这样才可保留清道鱼原有的鲜美味道吧。

6、 这样你就明白清道夫是如何被吃的。