方法：1、对数组进行升序排序，并用“array_pop(数组)”和“array_shift(数组)”去除最大值和最小值；2、用“count(数组)”和“array_sum(数组)”获取数组长度与元素和；3、用“元素和/数组长度”计算平均数。
本教程操作环境：windows7系统、PHP7.1版、DELL G3电脑
php数组去掉最大值和最小值后求平均的方法
1、数组去掉最大值和最小值
使用sort()对数组进行升序排序
排序后该数组的第一个元素就是最小值，最后一个元素就是最大值，只需使用array_pop()和array_shift()函数删除这两个值即可。
array_pop()：删除数组中的最后一个元素。
array_shift()：删除数组中的第一个元素。
<?php
header("Content-type:text/html;charset=utf-8");
$arr=array(1,45,9,52,0,-5,21,-1,40);
sort($arr);
var_dump($arr);
array_pop($arr); //去掉最大值
array_shift($arr); //去掉最小值
var_dump($arr);
?>
2、统计去掉最大值和最小值后的数组长度与数组元素之和
因为array_pop()和array_shift()函数会修改原数组，因此直接使用count() 函数获取处理后的原数组长度即可。
$len=count($arr); echo "处理后的数组长度为：".$len;
直接使用array_sum()获取数组元素之和即可：
$sum=array_sum($arr); echo "<br>处理后的数组元素之和为：".$sum;
3、求平均：使用“数组元素和”除以“数组长度”
$num=$sum/$len; echo "<br>平均数为：".$num;
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